Hoje você irá conhecer os benefícios do nosso querido e gostoso abacate e aprender 14 receitas rápidas e incrivelmente saborosas! Tudo para incluir essa preciosidade em sua dieta! São lanches, sucos, saladas, petiscos, sobremesas e muito mais!
Se você é daqueles que chega na feira ou no mercado, olha para o abacate e não imagina o que pode fazer com ele, então se prepare! O abacate é um alimento mágico!
Você irá se encantar pelas suas qualidades nutricionais e se apaixonar pelo seu sabor e sua versatilidade na cozinha. Tenho certeza de que nunca mais deixará o abacate de fora das suas compras!
Aqui vou desvendar alguns mitos e passar informações importantes. Ao final, compartilho 14 receitas práticas e deliciosas para você dar aquele super “up” na sua saúde.
Venha comigo conferir!
ABACATE ENGORDA?
É comum as pessoas ficarem preocupadas ao consumir o abacate, acreditando que irão engordar, por se tratar de um alimento rico em gordura.
É preciso acabar com esse mito!
É fato que o abacate tem gorduras. Entretanto, são as chamadas de monoinsaturadas, gorduras do bem e essenciais para o bom funcionamento do nosso corpo.
Elas são tão benéficas para a nossa saúde quanto as do azeite de oliva extravirgem.
Se você ainda tem medo da gordura natural dos alimentos, convido você a ler a entrevista espetacular realizada com o Dr. José Neto. CLIQUE AQUI!
Além disso, a gordura do abacate promove o aumento da sensação de saciedade, inibindo o apetite por mais tempo e reduzindo a compulsão alimentar.
Quer saber mais propriedades da fruta?
QUAIS OS BENEFÍCIOS DO ABACATE PARA A SAÚDE?
Além dos benefícios das gorduras do bem presentes no abacate, existem vários outros ganhos para a saúde proporcionados por essa fruta preciosa:
- O abacate tem elevada qualidade nutricional que oferece maior proteção contra doenças, maior estímulo à saúde e melhor qualidade de vida.
- O abacate possui baixo teor de carboidratos e baixo índice glicêmico. Assim, sua absorção pelo organismo é mais lenta e não provoca picos de glicose no sangue e acúmulo de gorduras.
- É fonte de vitaminas A, do complexo B, C e E e de minerais, como ferro, zinco, potássio, fósforo, magnésio, manganês e cobre.
- É um alimento rico em fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino.
- É rico em beta-sitosterol, um nutriente que age reduzindo a absorção de colesterol pelo organismo.
- O abacate contém glutationa, um poderoso antioxidante que ajuda na proteção das nossas células contra a ação dos radicais livres, responsáveis por doenças e envelhecimento precoce.
TABELA NUTRICIONAL – QUANTAS CALORIAS TEM O ABACATE?
O abacate é uma fruta de valor nutricional tão elevado e que promove tantos benefícios para a nossa saúde que você não deve ficar só contando suas calorias!
Não há contraindicação em consumi-lo dentro da quantidade que lhe for recomendada. O segredo é o equilíbrio e a moderação no consumo!
Confira abaixo a composição nutricional do abacate constante na TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (por 100g):
➡ NOTA: A composição nutricional do abacate pode variar em função das suas diferentes espécies. Optei pela composição apresentada na tabela TACO, por ser um documento de credibilidade e referência nacional, apesar de não informar a variedade do abacate considerada.
QUAIS SÃO AS VARIEDADES DE ABACATE NO BRASIL?
No Brasil, você encontrará diversos tipos de abacate. As variedades mais plantadas aqui e no mundo são híbridas, ou seja, resultantes do cruzamento entre as principais raças: a mexicana, a guatemalense e a antilhana.
Elas se diferenciam, basicamente, por 3 características: tamanho, teor de gordura e coloração da fruta, quando madura.
As mais encontradas no mercado brasileiro são:
Fonte: Programa Brasileiro para a Modernização da Horticultura.
TEOR DE GORDURA DE CADA VARIEDADE
Veja a comparação do teor de gordura presente em cada uma dessas variedades de abacate:
Fonte: Programa Brasileiro para a Modernização da Horticultura.
SAZONALIDADE
Uma ótima notícia é que você conseguirá encontrar abacate o ano todo! Assim, não terá mais desculpas para não incluí-lo no seu cardápio.
Confira os meses em que cada variedade é comercializada:
Fonte: Programa Brasileiro para a Modernização da Horticultura.
QUAL A DIFERENÇA ENTRE O ABACATE E O AVOCADO?
Avocado é o nome em inglês dado para o abacate. Aqui no Brasil, conhecemos a variedade “HASS” como o avocado.
É a variedade mais consumida e comercializada no mundo. Possui tamanho bem menor que as demais. Sua casca é bem rugosa e fica quase preta quando a fruta amadurece.
Contém maior teor de gorduras e menos água, o que lhe proporciona uma polpa mais consistente, cremosa e macia.
Por isso, é a variedade mais indicada na preparação de pastas, mousses e patês. Ou melhor, é indicada para qualquer tipo de preparação e o seu sabor é perfeito! É o meu abacate predileto!
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QUAL A QUANTIDADE IDEAL DE ABACATE PARA CONSUMO DIÁRIO?
Não é pelo fato do abacate ter um alto potencial nutritivo e fazer tão bem à saúde que ele deve ser consumido a qualquer hora e em grande quantidade, não é mesmo?
A palavra-chave aqui é moderação.
Aconselho você a procurar um profissional da área para uma melhor adequação da quantidade a ser consumida às suas necessidades, objetivos pessoais e eventuais restrições.
DICAS ÚTEIS PARA CONSUMO E PREPARO DO ABACATE
- O abacate escurece rapidamente depois de aberto. Portanto, deixe para prepará-lo na hora de servir ou então regue a fruta aberta com suco de limão.
- Manter o caroço na parte que será guardada na geladeira também ajudará a conservá-lo por mais tempo.
- Para retirar o caroço, use de firmeza e pressione a ponta da faca sobre o mesmo. Depois, gire a faca para retirá-lo.
- Para você escolher um bom abacate na próxima feira, confira as dicas neste post aqui ➡ Guia: como escolher frutas, legumes e verduras na feira.
E AGORA O MOMENTO MAIS ESPERADO: 14 RECEITAS SAUDÁVEIS, NUTRITIVAS E DELICIOSAS COM ABACATE!
São 14 receitinhas incríveis para você incluir o nosso amado e super versátil abacate no seu dia a dia!
Tem preparações para todos os gostos! Um cardápio bastante variado, com pratos doces e salgados, lanches, sucos, entre muitas outras opções! Confira!
Ah! Algumas receitas são Low Carb e todas elas são sem glúten!
1. CANAPÉS DE ATUM COM AVOCADO
- 1 avocado;
- 1/2 lata de atum, de preferência conservado em óleo;
- 1 tomate italiano, sem sementes, cortado em cubos pequenos;
- Suco de limão a gosto;
- Salsinha picadinha a gosto;
- Azeite extravirgem, sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar;
- 15 unidades de biscoito de arroz integral;
- Gergelim preto para decorar.
Processe ou amasse bem o avocado. Junte os demais ingredientes, com exceção do tomate. Misture bem. Por fim, acrescente o tomate e mexa mais um pouco.
Distribua a pasta sobre os biscoitos de arroz, salpique o gergelim e sirva em seguida.
2. GUACAMOLE
(Receita Vegana)
- 2 avocados (1 para amassar e outro para cortar em cubos pequenos);
- 1 tomate italiano, sem sementes, cortado em cubos pequenos;
- Suco de ½ limão;
- 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, bem picadinha;
- ½ cebola roxa pequena bem picadinha;
- Folhas de hortelã a gosto, picadas grosseiramente;
- Azeite extravirgem e sal a gosto para temperar.
Misture todos os ingredientes e pronto! Receita perfeita para todas as horas!
3. SALADA DE ABACATE, ALFACE E QUEIJO FETA
- 1/2 abacate cortado em cubos;
- 5 tomates-cereja cortados em 4;
- 50g de queijo feta cortado em cubos;
- Gotas de limão a gosto;
- Azeite extravirgem, sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar;
- Folhas de alface a gosto, cortadas em tiras.
Misture todos os ingredientes numa vasilha, acerte o tempero, e sua salada estará pronta para ser servida!
4. ABACATE COM OVOS MEXIDOS
Clique aqui para acessar essa receitinha e outras 8 opções deliciosas de café da manhã para tornar o seu dia mais especial!
5. SANDUÍCHE DE PANQUEQUINHAS DE BATATA-DOCE COM ABACATE E QUEIJO CREMOSO
💡 Não leva farinha! 😉
- 1/2 abacate cortado em tiras;
- 1 batata-doce cozida (em torno de 200g);
- 1 ovo;
- 1 clara;
- 3 colheres (sopa) de água;
- 3 colheres (sopa) de queijo cremoso, creme de tofu ou de castanhas;
- 1 tomate cortado em rodelas;
- Azeite extravirgem, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Bata no liquidificador a batata-doce com o ovo, a clara e a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira pequena, prepare as panquequinhas.
Sobre uma panqueca, distribua um pouco do queijo cremoso, do abacate e do tomate. Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Coloque uma outra panqueca por cima formando um sanduichinho. Siga o mesmo procedimento para as demais e sirva em seguida.
➡ NOTA: Eu fiz a receita com batata-doce roxa. Por isso, as minhas panquequinhas ficaram com uma tonalidade mais escura. Você pode utilizar a batata-doce normal que dará o mesmo resultado 😉
6. SALADA DE ABACATE COM CAMARÃO (SIMPLESMENTE UM ARRASO!)
- 1/2 abacate cortado em cubos;
- 150g de camarão descascado;
- 1 tomate italiano, sem sementes, cortado em cubos;
- 2 colheres (sopa) de sementes de girassol tostadas;
- 1 dente de alho ralado;
- Suco de 1 limão;
- 1 pedacinho de gengibre fresco ralado;
- Azeite extravirgem, sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar;
- Coentro a gosto picado grosseiramente.
Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino, alho ralado, gengibre ralado e suco de ½ limão. Deixe marinando na geladeira por 10 minutos.
Salteie o camarão no azeite. Junte o molho da marinada no final e misture. Deixe esfriar.
Acrescente o camarão aos demais ingredientes e regue com um pouco mais de suco de limão e azeite. Acerte o tempero com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
Essa receita é um verdadeiro arraso! 😎
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7. CEVICHE DE ATUM COM CREME DE ABACATE
Clique aqui para acessar essa receita que é de se comer rezando ➡ 8 receitas de ceviche (e todas elas incrivelmente saborosas!)
8. SUCO FUNCIONAL DE ABACATE
(Receita Vegana)
- ¼ de abacate (ou 100g);
- ½ maçã;
- 1 xícara de salsão;
- 2 folhas pequenas de couve;
- 200ml de água de coco;
- Suco de ½ limão;
- 1 colher (chá) de mel, açúcar de coco ou xilitol.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e pronto! Faça um brinde à sua saúde!
9. CREME DE ABACATE COM IOGURTE
- ¼ de abacate (ou 100g);
- 130g de iogurte grego natural;
- 2 colheres (café) de mel, açúcar de coco ou xilitol;
- Raspas de coco a gosto.
Processe o abacate com o iogurte e o mel. Sirva com raspas de coco.
💡 DICA: Você pode substituir as raspas de coco por raspas de chocolate acima de 70% cacau.
10. ABACATE COM AVEIA E GOJI BERRY
(Receita Vegana)
11. SHAKE POWER DE ABACATE COM WHEY PROTEIN
(Receita com versão vegana)
- ¼ de abacate (ou 100g);
- 200ml de leite vegetal;
- 1 colher (sopa) de cacau whey protein;
- 1 colher (sobremesa) de cacau;
- 1 colher (chá) de açúcar de coco ou xilitol (opcional);
- Cacau nibs para decorar.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e pronto! Uma explosão de energia e disposição!
💡 DICA: Para uma versão vegana, substitua o whey protein pela proteína vegetal.
12. ABACATE COM LIMÃO (SABOR DA INFÂNCIA!)
(Receita Vegana)
- ½ abacate;
- Gotas de limão a gosto;
- 1 colher (chá) de açúcar de coco ou xilitol.
Amasse o abacate com o garfo e adicione os outros ingredientes!
Esse era um lanchinho que minha mãe sempre preparava para mim e minhas irmãs. Um delicioso gostinho da infância! 🙂
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13. MOUSSE DE CHOCOLATE COM ABACATE
Clique aqui para acessar essa sobremesa maravilhosa ➡ Mousse de chocolate com abacate: versão mais saudável e funcional.
14. PICOLÉ DE ABACATE COM ABACAXI (AS CRIANÇAS VÃO ADORAR!)
(Receita Vegana)
- ½ abacate;
- 2 rodelas de abacaxi;
- Suco de ½ limão;
- 100ml de água ou água de coco;
- 2 colheres (chá) de açúcar de coco ou xilitol;
- Copinhos de café descartável e palitos de picolé.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e distribua em copinhos de café descartável e coloque os palitos de picolé. Leve para o freezer para endurecer. Depois de congelado, basta rasgar os copinhos que eles se desprenderão com facilidade.
O abacate é ou não um alimento surpreendente? Teste as receitas, me conte o que achou e compartilhe essas delícias com os amigos! É tempo de ser leve e feliz!!!
Nossa gostei muito, esse site aqui manda muito bem.
a equipe esta de parabens, recomendo.
vou compartilhar no facebook.
Muito obrigada pelo feedback tão carinhoso! Isso só incentiva a trazer, cada vez mais, conteúdos de qualidade para o site! Beijos!
Muito obrigada ❤️
Eu que agradeço ter você por aqui, minha querida Daiane! Beijos!