Brigadeiro funcional com biomassa de banana verde: o docinho mais amado do Brasil na versão saudável para você matar, sem culpa nenhuma, aquela vontade louca de devorar um doce!

O brigadeiro é o campeão de audiência em todos os tipos de evento. Não tem quem não goste e não tem quem resista à tentação de comer pelo menos um docinho.

Já comentei aqui no blog que não sou a favor de dietas restritivas, pois elas nunca funcionam no longo prazo. Portanto, faz parte da vida adoçá-la um pouco. Tudo com moderação, equilíbrio e bom senso é permitido!

Vamos falar um pouquinho sobre os ingredientes?

SOBRE OS INGREDIENTES DO BRIGADEIRO FUNCIONAL

1. BIOMASSA DE BANANA VERDE

A biomassa de banana verde é a queridinha do momento pelas suas propriedades nutricionais e sua versatilidade na cozinha. Ela irá substituir o leite condensado na receita.

2. ÓLEO DE COCO

O óleo de coco é diferente da maioria dos outros tipos de óleo, pois ele é recheado de gorduras do bem, os chamados triglicerídeos de cadeia média.

Esses tipos de gordura não ficam armazenados na célula. Eles seguem diretamente para o fígado, onde são transformados em energia.

3. CACAU

O cacau é um alimento funcional que possui ação anti-inflamatória e antioxidante, protegendo o organismo contra os radicais livres e prevenindo o envelhecimento precoce.

Portanto, precisamos dar preferência para chocolates acima de 70% cacau, pois maiores serão os seus benefícios para a nossa saúde, ok?

Mas, antes de trazer a receitinha, deixe eu contar a história do brigadeiro para você.

HISTÓRIA DO BRIGADEIRO

Dizem por aí que o popular brigadeiro surgiu na época da eleição presidencial de 1945, quando o Brigadeiro Eduardo Gomes disputou a Presidência da República.

Por causa da sua aparência elegante, o Brigadeiro se tornou o candidato preferido das mulheres. Elas se mobilizaram para vender os docinhos como forma de angariar fundos para a sua campanha. Elas utilizavam o seguinte slogan: “Vote no Brigadeiro, que é bonito e solteiro”.

Dessa forma, o brigadeiro se espalhou por todos os cantos do país e se tornou o docinho preferido dos brasileiros!

Hummm! Chegou a hora de anotar a receitinha dos deuses!

RECEITA DO BRIGADEIRO FUNCIONAL

INGREDIENTES:

• 100g de chocolate 70% cacau;
• 2 colheres (sopa) de açúcar de coco ou xylitol;
• 200g de biomassa de banana verde bem molinha (veja a receita no link que está aqui no post);
• 1 colher (sopa) de farinha de amêndoa;
• 1 colher (chá) de óleo de coco extravirgem;
• Raspas de chocolate, cacau nibs, açúcar de coco com canela, chia ou coco ralado, o quanto baste para enrolar.

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate em banho-maria.

Em uma panela, coloque o chocolate derretido, o açúcar ou o xylitol, a biomassa, o óleo de coco e a farinha. Misture bem até que todos os ingredientes se incorporem e formem uma massa homogênea.

Leve ao fogo baixo e mexa até que a massa desgrude da panela. O processo é bem rapidinho e demora menos de 5 minutos.

Transfira o brigadeiro para um recipiente de vidro, cubra com um plástico filme encostado na massa e leve para a geladeira por 3 horas para depois enrolar.

Enrole do tamanho que desejar e passe na cobertura de preferência, sem precisar untar as mãos.

DICAS ADICIONAIS:

1. Não é indicado congelar a massa pronta.
2. Sua durabilidade é de 3 dias na geladeira.
3. Se não gostar do sabor residual de coco, substitua o óleo de coco por 1 colher (sobremesa) de manteiga.

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Agora a festa ficou completa! Chame os amigos, o maridão, os filhos e os vizinhos. Depois conte nos comentários se o docinho fez sucesso, viu?